在内地，公证是指国家公证机关根据当事人的申请，依法证明法律行为、有法律意义的文书和事实的真实性、合法性。公证处是国家公证机关，公证有别于私人证明，公证书是公证机关代表国家出具的证明文件。公证员是国家公务员，公证员不得同时以律师身份办理公证业务，公证员受《公证程序规则》及《中华人民共和国公证暂行条例》及其它有关规定的约束。法律规定公证员享有审查的权利，当公证员认为当事人提供的证据材料不完备或有疑点的，有权向有关单位、证人调查索取有关证明材料，并到现场作实地调查、勘验，甚至从有关单位摘抄档案或其它书面证据材料作为参考，因此由内地公证员办理的公证文书多数以“证明”的形式出具。
在香港，内地使用的证明文书是由中国委托公证人根据当事人的申请，依法证明发生在香港地区的法律行为、有法律意义的文书和事实的真实性、合法性。委托公证人受司法部委托，以个人名义为港人办理证明文书，除了证明内容是当事人真实意思的表示外，也有责任根据《委托公证人办理公证文书规则(试行)》的规定，审查当事人提供材料的真实性和合法性。惟委托公证人进行调查取证时，并未享有特别的调查权，只能在香港法律许可的范围内向有关部门进行核实，审查。因此委托公证人办理的证明文书多数以当事人根据香港宣誓条例作出“声明”的形式出具。
国内公证处公证流程：
带齐需要的材料(材料缺一不可，而且必须原件，取号后等待叫号办理即可。期间材料什么的他们都提供复印，按照要求办理后交费，如果没有问题会告知什么时候可以取。从提交公证申请书，到公证员取证，出具公证书。
香港律师公证流程：
香港律师一般要提前预约，和律师沟通好见面时间、地点（见面之前律师会要求你带好公证需要的材料）。当面交谈关于公证目的、公证事件始末，如果你是要办理复印件公证要跟律师说明，律师会根据你的情况验证公证事实，从填写公证申请书到验证，移交高等法院认证，送司法部（香港）转递盖章。在办理律师公证的过程中，如果要增加附件，律师会通知你，你要配合提供。
